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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材 ：豇豆、胡萝卜、末的末木耳、做法做法五花肉
 、大全葱 、豇豆家常豇豆家常姜
。末的末

1、做法做法五花肉切成小丁 ，大全葱、豇豆家常豇豆家常姜切末 。末的末

2 、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水 ：

锅中放入适量清水，加入少许盐
，水开后放入豇豆，焯水2分钟 ，捞出 ，晾凉。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中，先加入少许小苏打拌匀 。再加入适量熟油 ，拌匀，使豇豆都均匀的裹上油 ，锁住水分。

3、木耳提前浸泡、洗净 、切碎；胡萝卜洗净
、去皮、也切成小粒。

4 、起锅放油，放入切好的五花肉丁
，煸炒出油
，放入葱 、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱
、酱油、料酒、蚝油、少许白糖  、十三香，翻炒均匀后 ，再加入胡萝卜碎和木耳碎，最后再放入处理好的豇豆，淋入香油，翻拌均匀，盛出即可。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮：面粉350克、酵母粉3克 、白糖适量 、温水适量 。

包子馅：新鲜豇豆400克、五花肉一块、鸡蛋一个 、大葱一根、生姜2片 、食盐适量
、生抽1勺、老抽1勺、甜面酱2勺、白胡椒粉1勺、蚝油2勺 。

【做法】

第一步、把新鲜的豇豆放入淡盐水中，浸泡10分钟，捞出冲洗干净 ，沥干水分 ，切碎备用。

第二步 
、锅里倒入适量油
，六成热时倒入豇豆末 ，大火翻炒1分钟，使豆角断生，然后加入适量盐 、生抽、白胡椒粉，炒匀后盛出 。

第三步
、五花肉洗净后去皮 ，切成小肉丁。烧一锅开水 ，倒入肉丁焯水2分钟，可以除去血水，味道更香，捞出沥干水分。

第四步 、锅里倒入适量油，下入肉丁，加入葱末
、姜末，淋入一些老抽，再加一勺甜面酱，快速翻炒半分钟，给肉丁上色，并且炒出酱香味。最后加入一勺蚝油，倒一勺清水，开大火收汁 ，汤汁浓稠后将肉丁盛出。

第五步、将豇豆末
、酱肉丁放在一起，加入白胡椒粉
、食用油拌匀，豇豆酱肉馅就做好了 。

第六步、面粉里加入酵母粉，倒入温水后和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵2小时，内部全是蜂窝后取出，加适量干面粉再次揉光滑，然后搓成长条，分成大小一样的面剂子。

第七步、把面剂子擀成包子皮，包入适量的豇豆酱肉馅，捏成包子 ，放进蒸锅里再次发酵20分钟，这样包子会更加膨松柔软 。

第八步 、包子胚变大后，开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟 ，即可出锅 。

豇豆肉末的做法

原料  ：豇豆500克 ，肉末200克

盐2克，生抽1汤勺 ，料酒1汤勺
，水1碗，鸡精2克，小辣椒2个 
，

1泡豇豆切粒，姜切末，蒜切末，泡椒切碎。

2锅中倒入适量油，烧至7成热，放入姜蒜末、花椒、泡椒炒香
。

3放入肉末，翻炒散开，再倒入豇豆  ，炒至断生。

4放入泡豇豆，继续翻炒 ，调入鸡精
，炒匀即可出锅
。

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